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파스타 2

내가 보려고 정리하는 파스타 레시피 - 유튜브 파스타 레시피 ( 까르보나라 / 알리오 올리오 / 까쵸 에 페페 )

안녕하세요.오늘도 역시 해외 출장으로 인해 요리를 못하는바,블로그 포스팅으로 아쉬움을 달래 봅니다.오늘은 3가지 파스타 레시피를 정리해보려고 하는데 많은 아이디어를 제가 자주 보는 김밀란님 유튜브에서 참고하였습니다. 김밀란www.youtube.com1. 까르보나라 (Spaghetti alla carbonara)* 재료 : 노른자(4~5개), 치즈(페코리노 로마노), 후추, 스파게티 면 관찰레를 껍질 부분 부분을 제거해서 준비하기(관찰레가 없으면 생햄 베이컨과 라드를 사용해 볶기)까르보나라 소스 만들기 : 노른자 4~5개와 페코리노 치즈 섞기 ( 인터넷에 "난황액"검색하면 노른자만 있는 제품을 팔기도 합니다. ) 후추를 살짝 볶아서 향 강화하기 먹기 좋은 크기로 자른 후 팬에서 약불에서 바삭하게 구워주기..

LIFE/미식 2024.11.21

[요리 상식] 파스타 면의 종류에 대해 알아보자(스파게티/페투치니/파르팔레/링귀니/펜네)

안녕하세요. 왠지 시리즈가 될 것 같은 식재료 소개입니다. 요즘 제가 즐겨보는 유튜브 채널 중 하나는 "김밀란"님의 채널인데요, 이름에서 알 수 있듯 이탈리아 요리를 주 컨텐츠로 하시는 분입니다. 그래서 오늘은 이탈리아 특집으로, 파스타면의 종류에 대해 한번 정리해보려고 해요. 파스타면에는 어떤 종류가 있는지, 그리고 각각 어떤 면들이 어떤 파스타와 어울리는지를 알아보려고 합니다. (직접 찍은 사진이 없어서.. 사진은 생성형 이미지로 대신합니다) 1. 스파게티 (Spaghetti) 스파게티는 우리에게 가장 친숙한 둥글고 길쭉한 모양의 파스타입니다. 적당한 두께와 길이 덕분에 여러 종류의 소스와 잘 어울리며, 특히 올리브오일, 토마토, 크림소스와의 조화가 뛰어납니다. 스파게티 면은 볼로네제나 뽀모도로에 주..

LIFE/미식 2024.11.06
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