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안녕하세요. 오늘도 돌아온 요리상식 시간입니다. 오늘은 소고기의 부위별 이름과 각각을 맛있게 먹는 방법에 대해서 알아보려고 합니다. Tmi : 저는 치마살을 구워 먹는 걸 좋아합니다. * 조리 방식 별 3줄 요약구이 : 등심 / 채끝 / 안심 / 갈비 / 부채살 / 차돌박이 국물 요리 : 우둔살 / 사태 / 양지 / 앞다리 장조림 : 우둔(홍두깨) / 양지 / 앞다리 / 사태 1. Chuck, 목심/윗등심 (윗등심, 살치살, 부채살, 꾸리살, 제비추리) -윗등심(chuck roll)은 찜이나 찌개에 자주 활용되며 가운데의 알목심의 경우 육향이 좋아 구이 등 다양한 요리에 사용됩니다. 세부적으로 보면, 목에 가까운 부분은 얇은 형태로 (불고기 등) 조리에 사용되며 등심에 가까울수록 구이 목적으로 많이 먹는..

안녕하세요. 오늘은 작년 4월 방문한 교토의 여행 스팟을 소개해보려고 합니다. 여행을 하는 중 비가 와서 곤란해본 경험이 있으신가요? 저는 지금의 와이프와 교토 여행 중 비가 와서 난감했던 경험이 있는데, 그날 방문한 곳이 교토의 "철학의 길"이었습니다. 비 오는 날의 철학의 길은 오히려 그날의 특별한 분위기를 만들어 주었고, 지금까지도 기억에 남는 하루를 만들어 주었던 것 같아요. ‘철학의 길’은 사색과 자연이 조화를 이루는 아주 독특한 산책로로 아름다운 벚꽃길과 사계절의 변화를 한눈에 느낄 수 있는 곳입니다. 개인적으로는 4월에 방문을 추천드리며, 만개한 벚꽃과 함께 (혹시 비가 온다면) 비 오는 날의 특별한 정취를 느끼며 가볍게 산책하기 좋은 길인 것 같아요. * 철학의 길이란? 철학의 길(哲学の道..

안녕하세요. 오늘도 요리와 식재료 공부 시간입니다. 혹시 아귀 수육 드셔보셨나요? 저는 20대 초반에 아버지 덕에 먹어봤던 기억이 있는데요, 엄청 기름지고, 고소하고 딱 소주안주로 좋은 메뉴였던 기억이 납니다. 이런 아귀와 아귀간이 제가 좋아하는 최강록셰프님 유튜브롤 보다 보니 너무 맛있어 보이는 요리로 바뀌는 모습을 보고 오늘은 아귀 간에 대해서 글을 좀 써봐야겠다 생각이 들었습니다. 사실 아귀는 독특한 외모와는 달리 맛이 깊고 감칠맛이 뛰어난 생선으로, 특히 아귀 간은 '바다의 푸아그라'라고 불릴 만큼 진한 풍미를 자랑하는 고급 식재료입니다. 아귀와 아귀 간은 일본과 한국, 프랑스 등지에서 귀하게 여겨지는 식재료로, 아귀와 아귀 간의 특징과 대표 요리를 소개해 보겠습니다. * 아귀 (Anglerfis..

*본 글은 투자를 권유하는 글이 아닌 개인의 공부를 위해 작성된 글임을 서두에 밝힙니다. 지난번의 Yieldmax의 상품들에 이어서, 오늘은 커버드 콜 옵션이 무엇인지에 대해 정리해보려고 한다. *커버드 콜 옵션이란? 커버드 콜(Covered Call) 옵션은 최근 다양한 회사에서 관련상품들을 내놓고 있는 인기 있는 전략으로, 주식이나 ETF를 보유하면서 추가적인 수익을 얻을 수 있는 방법이다. 이 전략은 간단히 말하면 주식과 옵션을 결합하여 안정성을 확보하고 수익을 꾸준하게 만들어 낼 수 있어, 배당주와 연계해서 자주 사용된다. 커버드 콜 옵션은 투자자가 이미 보유한 주식 또는 ETF를 기반으로 콜 옵션(Call Option)을 매도하는 방식이다. 콜 옵션은 주식을 일정한 가격에 매도할 권리를 옵션 매..